■ 地図　 小澤酒造（地図表示）

■ 所要時間 　説明と利き酒で１時間程度

■ ホームページ 　 http://www.sawanoi-sake.com/kengaku/top.htm

■ 澤乃井・酒蔵見学

　小澤酒造では、きき酒付きの酒蔵見学を無料で行っている。（要電話予約/0428-78-8210） 周囲には土産と軽食の「澤乃井園」、 豆腐懐石の「ままごと屋」（要予約）、 「きき酒処」、 わっぱ飯の「わっぱ屋蔵亭」などが立ち並ぶ。 多摩川渓流には橋や遊歩道があり、ここだけで１日つぶせそうな感じ。

　駐車場は予約者専用・バス専用・通常(店舗利用者用)のスペースの３つが並んでいる。 酒蔵見学かままごと屋の予約を入れた人は「予約者専用」を利用しよう。 ここの駐車場はいつも満車！ 　予約しても入れる保障はなさそうだ。 軽食屋「澤乃井園」を利用したい人、この駐車場がいっぱいで困った人は、 吉野街道を走って寒山寺駐車場を利用するとスムーズ。 遊歩道を下り、小さな橋を渡ればここへ出る。

　小澤酒造。ここで澤乃井が生まれる。

　敷地内には古めかしい民家が…。小澤酒造の歴史を感じさせる。

　澤乃井園。ここでは軽食を食べることができる。 隣の売店ではお酒や土産ものを販売している。ここでしか飲めないお酒もある。

　予約を入れ、澤乃井園の庭にある受付へ行きと、このような受付票を受け取る。 1/5は2003年最初の酒蔵公開日だった。 お正月だからだろうか、澤乃井園ではふるまい酒を配っていた。 このお酒がとても飲みやすくてすっごく美味しい！！ 　いつものようにバイクで来ていたら飲めないところだった。ラッキー♪

　澤乃井に使われている仕込水は小澤酒造自慢のミネラル水。 ここで試飲することができる他、お持ち帰りすることもできる。

　東京の地酒といえば澤乃井。澤乃井といえば、カニさんマーク。

　東京澤乃井は横綱！！

　酒蔵見学は40-50分のコース。 小さな部屋で15分ほどお勉強をした後、酒蔵へと案内される。

　酒蔵の中には大きなタルがねかせてあった。 これはまだ熟成中で、酒作りにはまだ使えないという。 現在、澤乃井の酒作りは全て金属製の容器で行われている。 このような木のタルを使うのは、現役の職人さん達にとっては初めての試みだとか。 販売が待ち遠しい。

　ここではお米についてお勉強。澤乃井のお米へのこだわりが明かされる。

　酒瓶がずら〜り。

　なんと、ワインのように日本酒がねかせてある。 社長の新しい試みだとか。

　最後に井戸を案内される。150年程前に掘られたものだとか。 水が本当にきれい！！　ここの水が澤乃井の仕込み水として利用されている。

　見学が終わったところできき酒タイム〜♪ 　今回のお酒は「しぼりたて」だった。美味！！

　何杯飲んでもよいけど、（宴会が始まってしまうので）ビンはテーブルに移動しなで下さい！というルールだった。 時間も限られているため、飲めるのは１〜３杯くらい。

　この間、質問をすると丁寧に答えてもらえる。 この日の解説は「純米酒と吟醸酒の違い」についてだった。 きき酒しながら、お酒の勉強なんて贅沢だなぁ。

　あまりにも美味しかったので、ふるまい酒と同じ品を お土産用に買って帰った♪ 　樽酒は期間限定品。